Maultaschen
Mit Brät und Spinat gefüllter Nudelteig, dienen als Suppeneinlage, werden geschmälzt (mit Zwiebeln und Speck) oder geröstet (in Butter, mit gestockten Eiern darüber)
Spätzle
Diese Spezialität wird zum Zwiebelrostbraten und zu Linsen mit Saitenwürstle serviert.
Schupfnudeln
Kleinfingergroße Röllchen aus Kartoffelteig (mit Ei, etwas Mehl, Salz und Muskat) vertragen sich sehr gut mit Braten oder Sauerkraut